Vitja Sikošek
17.10.2021

Beli riž, slanina, kečap in pivo: Demonizirana živila, ki pregovorno veljajo za slaba, so pa v resnici dobra

Beli riž, slanina, kečap in pivo: Demonizirana živila, ki pregovorno veljajo za slaba, so pa v resnici dobra
Profimedia
Aktualno

Slanina je eno najbolj demoniziranih hranil vseh časov. V času fobije pred nasičenimi maščobami ne more biti drugače. Kaj pa beli riž, kečap in pivo?

Prevladujoči pisci (strokovnjaki) na področju zdravja in prehranjevanja prepogosto delijo splošne nasvete o prehrani, ki so, če jih pogledamo podrobneje, posejani z nedoslednostmi, z izsledki včerajšnje znanosti, s kratkovidnostjo ali z navadnim (dvodimenzionalnim) razmišljanjem. Predstavljamo štiri živila, o katerih ponavadi pravijo, da se jih moramo izogibati, ker so slaba, a dejansko vam lahko koristijo.

​Beli riž

Če ima zdrava hrana svojo ikono, je to rjavi riž. Guruji zdrave prehrane vam bodo dejali, da je rjavi riž poln beljakovin, da vsebuje vlaknine, ki vam bodo pomagale pri dobri prebavi, in da ne dviguje krvnega sladkorja v tolikšni meri kot beli riž. Imajo sicer prav, a to so le manjše podrobnosti. Res je, rjavi riž vsebuje beljakovine, a...